經朋友介紹,帶著妻兒到台南市夏林路跟大德街口一家叫 府城 的台菜&海產店,就在一家叫 建安宮 的廟埕裡. 那家店真的是很不起眼,應該是路邊攤的感覺吧,但仍是有店面,不用怕刮風下雨的.主廚是個很胖很胖的年輕人,經由他的介紹, 我們點了幾個他們店裡的特色菜,例如水針生魚片異常的新鮮, 刀工非常細膩;烤阿拉仔肉(豬某個部份肉),一種非常特殊的口感, 請我想不到豬肉居然有如此好吃的部份,生吃文蛤, 以類似吃生蠔的方法生吃文蛤, 主廚特調的醬料搭配生文蛤, 難得的美味, 其它如鹽焗雞及鳳梨苦瓜雞等, 在一般的料理方法下又加入了主廚的一點巧思, 總之在這家不起眼的小店可以吃到難得美味的料理, 而且價位便宜, 真令人意想不到. 主廚忙完後出來跟我們聊天,他說他們的海鮮都是他每天下午親自己挑選的,他們從晚上6點開始營業到隔天早上6點.他說他以前是學日本料理的多年出師的,難怪他的料理總是比別人多了很多的細膩跟巧思.他們在中秋節後還會推出具有特色的羊肉爐, 聽說有整隻的羊膝骨, 真令人期待.
以上的介紹希望能讓各位喜歡美食的老饕們參考.
p.s. 他們的菜色有很多是酒家菜, 很適合小酙或續攤.