在東南亞國家中，泰國是個相當奇特的地方，在講究養生與自然風味調理的傳統下，泰國美食就算少了大魚大肉，卻也能幻演出一道道口味道地的精緻美食。

泰國餐廳處處皆素食
在泰國吃素其實相當方便，在街上的餐廳，除了少數路邊攤之外，幾乎都有素食的菜單。進到餐廳裡面，打開菜單就可清楚的看見Vegetarian的菜單，如果找不到，只要告訴點餐的人自己是Vegetarian（素食者），通常服務生就會告訴你，哪些菜是可以做成素食料理。通常只要不是以肉類為主要材料的料理，餐廳都有辦法變出一道道素食料理。
然而台灣的素食與其他國家的素食，還是有些習慣不同之處。首先在泰國，通常只要白肉都算是素食，尤其是海鮮料理，基本上許多歐美人士甚至鄰近的日本，也都會認為是素食的料理食材，因此在點菜時，如果服務生沒問，記得要提醒他們一下，不然到時菜裡多出了小魚乾，或是加了泰國菜常用的魚露、蝦醬，那可真的是阿彌佗佛了！此外，台灣的素食者大多不吃蔥、蒜、韭菜，因此在點菜時，記得要特別註明不要加入這三種辛香料。


比如
炒空心菜
泰式炒空心菜可是有名的！辣豆瓣加上空心菜熱火快炒，簡單幾分鐘就上桌，有時自己在家也會來上一盤！不過吃素的人最好要提醒店家，千萬別加大蒜以及蝦醬、魚露哩！如果不吃辣的人，豆瓣炒空心菜也是不錯的選擇！
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我知道臺灣的微風廣場對面有家泰國認證的泰式料理餐廳..叫HOME'S...可以去試試